点击图片查看原图
高压蒸煮锅，与普通的蒸煮锅相比，特点在于高压密闭，密封性好，以一定压力的蒸汽（水或者导热油）为热源，对物料进行高压加热。
高压蒸煮锅锅体采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，操作安全可靠。
根据加热形式，可以分为：电加热高蒸煮锅、蒸汽加热高压蒸煮锅
根据结构可分为：立式高压蒸煮锅、可倾式高高压蒸煮锅
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
高压蒸煮锅特点
1.盘管循环加热，受热更加均匀；
2.蒸煮出料时国内汤汁可继续留存，节约能源；
3.锅体外部有保温层，有效的防止热量散失和操作人员意外烫伤；
4.锅门结构一改过去的法兰式螺栓连接的固定式，改为液压控制快开式，
并且安装光电限位、连锁、互锁功能。
5.设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
6.可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
7.省时高效，比常压节约近一半的时间！