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夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
二、设备简介：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：立式结构。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套②内外全不锈钢。
4、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);
5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;
6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
注：夹套工作压力可根据客户特殊要求定做。
三、使用注意：
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。